Sử dụng ít muối ăn giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Một nghiên cứu mới từ Đại học Tulane (New Orleans, Mỹ) được công bố hôm 28.10 trên tạp chí của Đại học Tim mạch Mỹ, đã cho thấy những người hạn chế muối trong khẩu phần ăn thường có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn nhiều, bất kể sự khác biệt về lối sống hay tình trạng bệnh tật từ trước đó.

Cũng theo nghiên cứu trên, bạn chỉ cần bớt lượng muối cho vào thức ăn, chứ không phải loại bỏ hoàn toàn.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy, ngay cả những người theo chế độ ăn kiêng kiểu DASH ít muối để giảm huyết áp cũng đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

DASH (viết tắt của Dietary Approaches to Stop Hypertension) là chế độ ăn lành mạnh được thiết kế với mục đích hỗ trợ điều trị tăng huyết áp hoặc phòng ngừa tăng huyết áp. Những người theo đuổi chế độ ăn này thường được khuyến khích giảm muối trong khẩu phần ăn tập trung vào thực phẩm giàu protein, canxi, kali, chất xơ và magiê và tránh thực phẩm giàu natri, đường bổ sung và chất béo bão hòa.

Đã có rất nhiều bằng chứng liên quan đến việc dung nạp lượng natri cao với bệnh huyết áp cao, đây là một yếu tố chính gây ra bệnh tim mạch.

Một nghiên cứu trước đây cũng đã chỉ ra rằng, những người thêm muối vào thức ăn thường xuyên hơn có nguy cơ tử vong sớm cùng tuổi thọ thấp hơn. Nghiên cứu này tập trung vào việc ăn mặn trong thời gian dài ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tim như thế nào.